ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಸರಿಯೇ?
1. ಕಾರ್ಕ್ Vs. ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್
ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಓಕ್ನ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಓಕ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಓಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಒಂದು ಸೀಮಿತ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಳಸುವುದು, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ದೃ strong ವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಲವು ವೈನ್‌ಗಳು ಟ್ರೈಕ್ಲೋರೊನಿಸೋಲ್ (ಟಿಸಿಎ) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಿಶ್ರಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ತವರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈನರ್‌ನ ವಸ್ತುವು ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಸ್ತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಡ್ ವೈನ್ಗಳು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿತದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್-ಮೊಹರು ವೈನ್ಗಳಲ್ಲೂ ಇದು ಹೀಗಿದೆ.
2. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಡ್ ವೈನ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದೇ?
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ವಿಶ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 30% ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಜ. ಇನ್ನೂ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ 90% ರಷ್ಟು ವೈನ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿವೆ, ಆದರೆ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ಗಳು ಅಗ್ಗದವು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಾರದು?
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದೇ ಎಂಬುದು ಜನರಿಗೆ ಇರುವ ದೊಡ್ಡ ಅನುಮಾನ. ಯುಎಸ್ಎದ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹಾಗ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು, ಕೃತಕ ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದೆ. ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಕ್ ಎರಡೂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಹಾಗ್ ವೈನರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕಾರ್ಕ್ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯು ವೈನ್ ಏಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಗತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯು ಮಾನ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾರ್ಕ್ ತೆರೆದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಬಹಳ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿಷಯ. ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಓಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅನೇಕ ವೈನ್‌ರಿಗಳು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ದಿನದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದು!