ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಿಂತ ಕಾರ್ಕ್ ನಿಂದ ಸೀಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ವೈನ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಜವೇ?
ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ನ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಲ್ಲದು, ಇದು ವೈನ್ ನ ರುಚಿಯನ್ನು "ಉಸಿರಾಡುವ" ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಸಿರಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಕಾರ್ಕ್ಡ್" ವಿದ್ಯಮಾನದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಕಾರ್ಕ್ ಸೋಂಕು TCA ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3% ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕಿತ ವೈನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾರ್ಡ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರದಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕುಡಿಯುವ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದರಿಂದಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ವೈನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉನ್ನತ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೂ ಸಹ.