ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಿಂತ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಿಂತ ಕಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ ಉಸಿರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಕರಣವೇ?
ವೈನ್ ಕಾರ್ಕ್ನ ಕಾರ್ಯವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಭೇದಿಸಬಲ್ಲದು, "ಉಸಿರಾಟ" ದ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಸಿರಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಕಾರ್ಕ್ಡ್" ವಿದ್ಯಮಾನದಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು TCA ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಂಯುಕ್ತದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ಕಾರ್ಕ್ ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3% ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕಿತ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರದಂತಹ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕುಡಿಯುವ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಟಲ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಸಹ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಅನೇಕ ವೈನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಉನ್ನತ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೂ ಸಹ.