ವೈನ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ರೆಡ್ ವೈನ್ ಪಿವಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರಂಧ್ರಗಳು ಯಾವುವು?

1. ನಿಷ್ಕಾಸ
ಈ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಕುಶನ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಾಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಬಾಯಿಯ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜೋಡಣೆ ರೇಖೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ (ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್ ಕ್ಯಾಪ್) ಮತ್ತು ತಾಪನ (ಥರ್ಮೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್) ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ವೈನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ವಾತಾಯನ
ಈ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ವೈನ್‌ನ ದ್ವಾರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲಜನಕವು ವೈನ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಈ ದ್ವಾರಗಳು ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದಾಗ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಜೀವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆರ್ಧ್ರಕೀಕರಣ
ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಳಕು, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಗುತ್ತಿಗೆತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆರ್ದ್ರತೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದತೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಮುದ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಕಾರ್ಕ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾಳಿಯಾಡುವುದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ:
ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೂವು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕವರ್ ಕಾರ್ಕ್ನಂತಹ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರಂದ್ರಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.